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Boulard X.O. Auguste Calvados Pays d'Auge
奥古斯特特酿是对我们著名祖先的赞颂,也是对这一时间和赋予这一时间特别意义的人们的颂扬。
这款苹果白兰地的高贵奢华不仅仅只是拥有了一个镀金的瓶塞。它完美地均衡了苹果和香草、蜂蜜、焦糖和烤杏仁的风味,是酿酒师在苹果白兰地中探索完美协调的结果,入口顺滑,口感圆润、美味且具有完美的平衡感。
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布拉德奥古斯特X.O.苹果白兰地
Boulard X.O. Calvados Pays d'Auge
X.O.是布拉德品牌的核心产品。
布拉德X.O.是一款杰出的苹果白兰地,以其复杂的烤杏仁和熟苹果香味,及其轻盈而完美均衡的风味享誉世界。
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法国布拉德X.O.苹果白兰地
Boulard V.S.O.P. Calvados Pays d'Auge
久久萦绕不去的柔软、优雅和精致之感。
由于是在小的法式国橡木桶中熟化,所以十分均衡和谐地融汇了香草、木材以及成熟的苹果泥之感。
充溢着丰富的果味,还带着一点木质气息,有烤干果香气以及些微奶油糕点的味道。
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法国布拉德V.S.O.P.苹果白兰地
一个家族的秘密……
布拉德家族于上个世纪70年代末开始在奥日产区的中心地带种植35,000株苹果树。

开始酿造原产地命名的苹果白兰地。

为了酿造Calvados,布拉德从现有的800种苹果树中选择了120个树种。

布拉德以高度保密的比例选用了四种主要的酿酒苹果萃选它们用于保持酒体结构、平衡感与和谐感的苦味充满阳光气息的甜味,单宁中富含的苦甜味以及用于保持清新感的轻微酸味。
复式蒸馏法
复式蒸馏法由两个连续使用明火进行加热的阶段构成第一个阶段提供了“少量的水”,第二个阶段进行了“良好的加热”。

在第二次蒸馏中,酿酒师充分了他的才华,将馏出液的精华与核心缔造为顶级的苹果白兰地。
一位酿酒师即一支单人乐队
恰如一支正在演奏一首神秘交响乐的单人乐队一般,布拉德的酿酒师还需调整橡木桶中无数的芳香音符使其符合布拉德式口味“音叉”的要求。

一个缓慢而细致的酿熟过程便在橡木桶中展开。

木材的单宁会逐渐与苹果白兰地中的水果芳香融合,微妙地形成金色与琥珀色。这种持续使用了长达40年的天然炼金术发挥着它的魔咒。

布拉德酿酒师的才华还不仅仅体现在生命之水的熟化艺术中。

布拉德酿酒师的才华还不仅仅体现在生命之水的熟化艺术中。
我们更专业
无论是采用单式蒸馏法还是双重蒸馏法,马龙神父(PERE MAGLOIRE)都能够得心应手地演奏自己的乐谱。
苹果中的精华
苹果树是诺曼底果园中的骄傲。马龙神父苹果白兰地得益于当地独特的风土,包括富含燧石、粘土质土壤的山谷,夏季凉爽,冬季温和的气候,是经营优质果园的理想之地。
岁月的积淀
在根据各法定产区的特点对苹果白兰地进行连续单式蒸馏或双重蒸馏之后,年轻的“生命之水”将储藏于主教桥酒库(Pont l'Ev ê que)的橡木桶中,让酒浆获得作为一款顶级佳酿所需的各种要素,这些要素只有在时间、环境和橡木的共同作用下才能够形成。
橡木桶的艺术
马龙神父酒庄的酿酒师同制桶匠一道密切合作 。酒桶的选择是酒庄酿酒工艺不可或缺的部分。

他专门选用法国森林的橡木制成酒桶。根据橡木的细木纹和中木纹精选而出后,这些酒桶将遵照严谨的工艺流程进行烧烤,这是在陈化过程中获取香气以另马龙神父苹果白兰地独具特色的重要步骤。
自始至终
苹果白兰地熟成后,会在酿酒师的实验室内进行调配

他会经常品尝这些酒,及时了解其演变情况,在出自不同风土的各种陈年苹果白兰地中甄选酒液精心调配.

最终才得以酿造出如此地道、优质的极品佳酿。
Père Magloire V.S.O.P. Calvados Pays d'Auge
高贵而纯正的马龙神父V.S.O.P.具有绝无仅有的复杂香气,令所有优质品尝过的人们深深着迷。
它出自双重蒸馏工艺,并且要在橡木桶中至少四个年头。香气细腻、精妙,是典型的奥日产区风味。
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法国马龙神父V.S.O.P.苹果白兰地
Père Magloire X.O. Calvados Pays d'Auge
奥日地区苹果白兰地蒸馏工艺的极品之作。
马龙神父X.O.经过长年的陈酿而成。空气和橡木亲密而宝贵的交流赋予了白兰地深沉的琥珀色、精妙的苹果香气和悠长的余味。
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法国马龙神父X.O.苹果白兰地
Père Magloire Isidora Calvados Extra
酿酒师倾力打造出的一款细腻而轻盈、纯正而柔美的精品。
这款拥有花香风味和丰富香气的经典苹果白兰地装在线条朴实而完美的雅致酒瓶中。调配这款酒所用的每一滴酒液都经过了耐心细致地精挑细选,并且至少陈化了十个年头。
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马龙神父伊莎多拉苹果白兰地
Lecompte 5 Year Old Calvados Pays d'Auge
LECOMPTE的5年卡尔瓦多斯既有淡淡的苹果味,又有新橡木桶带来的丝丝木香。
一次陈化采用经过中度烘烤的法国橡木桶,这样酿出的酒带有淡淡的芳草芳香。
卡尔瓦多斯·昂日随后在旧桶(正式的名称应该是“黄褐桶”中进行二次陈化,让酒慢慢获得水果芳香
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法国雷凯5年苹果白兰地
Lecompte 12 Year Old Calvados Pays d'Auge
LECOMPTE的12年卡尔瓦多斯有着极好的平衡口感。
酒庄的首席酿酒师利用自己精湛的技术,将苹果的果香与陈化过程中获得的复杂芳香完美调和。
这款酒的香料味,除了来自肉桂、肉豆蔻、小豆蔻以外,还有一个重要因素:酒桶中长达12年的陈化过程,赋予了这款卡尔瓦多斯的丰富口感。
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法国雷凯12年苹果白兰地
坚持传统,努力创新
LECOMPTE坚持传统工艺,并于其中注入新的活力、与时俱进。

LECOMPTE秉承永恒的野心,总是寻求特殊风味和新的平衡,从苹果中挖掘出无限的财富;

就像一个画家,喜欢尝试使用调色板上所有的颜色,努力创造一幅不朽的杰作。
水果的纯净
昂日(Pay d'Auge)的自然条件非常适合种植酿酒用苹果。

以LECMPTE为代表的苹果白兰地,其品质得到法国酒类认证体系的认可。
蒸馏大师
LECOMPTE致力于使用卡尔瓦多斯(Calvados)酒中的芳香达到极致,方法是使用传统的铜制蒸馏器进行二次蒸馏。

天分、灵感和高度敏感,这些因素结合起来才能将“生命之水”的味道与芳香调和成美酒。
耐心
LECMPTE的卡尔瓦多斯酿造时间相当漫长。

酒在小橡木桶中陈化,获得精细、醇厚、滑顺的口感最终成为佳酿。
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